2012/5/1 15:34

2003年國內飲料工業(yè)各巨頭紛紛上馬茶飲料，茶飲料市場異?；鸨?。雖然2003年并沒有像人們預計那樣出現(xiàn)火暴的增長，但由于茶飲料的健康形象已被消費者所接受，并且有大品牌企業(yè)不遺余力地推廣，茶飲料仍持續(xù)增長?？偟目磥?，茶飲料與碳酸飲料、礦泉水、果汁等同處市場霸主地位，成為飲料業(yè)的主流品種。按照中國飲料工業(yè)協(xié)會的預計，今年我國茶飲料的銷售量將達300萬噸。

根據(jù)新生代市場監(jiān)測機構最新調查顯示，即開型茶飲料的消費者占居民總體的35%，已成飲料業(yè)的主流品種。即開型茶飲料與其他飲料之間存在著極大數(shù)量的交叉消費者。過去一年飲用過即開型茶飲料的消費者中有20%的人飲用過袋包茶；93．8%飲用過可樂；85．2%飲用過碳酸飲料。

在即開型茶飲料的重度消費者中，分別有49．6%和34．5%為可樂和碳酸飲料的重度消費者；各種飲料因口味不同，長期共存是趨勢；而可樂和碳酸飲料的重度消費者中，分別只有19．5%和23%為茶飲料的重度消費者，表明隨著消費者健康意識的增強，茶飲料從其他類飲料消費者中爭取市場空間的機會非常大。

具體到各種茶飲料方面，調查顯示，70%左右的被訪家庭在過去一年里飲用過散裝茶，其中主要是綠茶和花茶。但散裝茶的攜帶和沖泡受條件限制，只能在家庭飲用中占主導地位，袋包茶雖拓展了茶的整體消費市場，且賓館、飯店、快餐店需求仍很大，但整體市場正在逐年萎縮。袋包茶重度消費者的平均年齡為38歲，愛茶又追求方便的中年人成為袋包茶的最主要消費群體。即開型茶飲料的重度消費者平均年齡為30歲，青少年構成了茶飲料最堅實的塔基。

茶飲料的重度消費者集中在29歲以下的青少年人群。除了比較多地選擇看影碟、唱卡拉ok等較大眾化的休閑活動之外，他們要比居民總體更多地去咖啡廳、酒吧、健身俱樂部、電影院等。

品牌消費是茶飲料市場的另一特征。立頓在中國袋包茶市場占有絕對的優(yōu)勢，13．8%最經(jīng)常飲用沱茶，而其他袋包茶品牌所占份額非常低。即開型茶飲料的品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌。

目前的營銷中，為迎合青少年消費群體的心理，眾多商家不謀而合地打出明星牌。但可樂、碳酸飲料的重度消費者以及15～29歲人群都要比茶飲料的重度消費者更傾向于認同“名人推薦”。

有營銷專家認為，茶的真正優(yōu)勢在于文化。茶飲料的重度消費者要比居民總體更多地光顧咖啡廳或酒吧。資料表明，茶室或茶館仍是城市文化人群休閑的理想場所，甚至成為時尚而被年輕人所追隨。中國源遠流長的茶文化，應該傳承到茶飲料品牌中去。

有關專家分析，目前市場上的茶飲料可分為純茶、調味茶和奶茶三類，尤以調味紅茶和綠茶為主，像康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以上述產(chǎn)品打主力。具體而言，可細分為冰綠茶、烏龍茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參茶、冬瓜茶、檸檬茶等。隨著消費者需求日益提高，對企業(yè)和產(chǎn)品個性化、差異化的要求也越來越高，企業(yè)只有不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，才有發(fā)展。各種草本茶、固體調味速溶茶新市場的啟動也說明了茶飲料市場的個性化趨勢。而消費者對個性化產(chǎn)品需求的增長，也給新進入茶飲料市場的企業(yè)提供了發(fā)展空間。

茶飲料的口味對消費者是非常重要的，從目前市場上的產(chǎn)品口味來看，還較單一，主要為低糖和清淡型，許多產(chǎn)品的推出還僅停留在概念的炒作上，但從市場的發(fā)展趨勢來看，口味的分散化是個必然趨勢，調味茶將得到進一步發(fā)展，風味會更加多樣化。最近日本發(fā)明的由十幾種茶混合而成的混合茶在日本非常暢銷，這說明主導市場茶飲料口味的并不是消費者偏好，而是廠家的不斷推陳出新，惟有此，茶飲料市場的空間才會不斷拓展。