2012/5/1 15:36

近年來，在江蘇無錫等地，不少夜場(chǎng)內(nèi)的黃酒消費(fèi)量正在擴(kuò)大，原來去酒吧、KTV看到的都是啤酒、葡萄酒和洋酒產(chǎn)品，而現(xiàn)在，多數(shù)夜場(chǎng)內(nèi)都能看到黃酒產(chǎn)品的身影。這一方面得益于企業(yè)不斷加大市場(chǎng)開拓力度，更重要的是黃酒的創(chuàng)新理念讓越來越多的消費(fèi)者了解并關(guān)注黃酒。

5月14日-16日，在上海舉行的第九屆中國國際食品與飲料展覽會(huì)上，中國黃酒以其獨(dú)特的口感和文化內(nèi)涵贏得了眾人的關(guān)注。同時(shí)，近幾年黃酒行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展也令不少消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)黃酒有了新的認(rèn)識(shí)。

在無錫振太酒業(yè)的展臺(tái)前，該公司主打品牌“惠泉”黃酒以全新的概念亮相展覽會(huì)?！癝ourceofChineseWhisky”賦予了中國傳統(tǒng)黃酒新的概念。一中一洋，一個(gè)是釀造酒、一個(gè)是蒸餾酒，黃酒與威士忌看似兩個(gè)沒有關(guān)聯(lián)的酒產(chǎn)品，卻因無錫振太對(duì)黃酒的創(chuàng)新飲用方式而有了交集。

芝華士加綠茶的飲用方式在國內(nèi)各大城市都相當(dāng)風(fēng)靡，而芝華士品牌也隨之有了更長的延伸。除此之外，其他洋酒產(chǎn)品也通過相類似的飲法而吸引了不少消費(fèi)者。在“惠泉”黃酒展位上，工作人員正將“惠泉”十年陳加入適量雪碧加以調(diào)制，并配上冰塊。不多時(shí)，一杯“晶心凍珀”就調(diào)配而成，喝入口中，既有黃酒馥郁的香氣，更有雪碧與冰塊帶來的清新透亮的感覺，十分適宜在夏天飲用。

參觀者中不乏黃酒的專業(yè)人士，當(dāng)他們知道正喝著的“晶心凍珀”是由黃酒調(diào)制的時(shí)候，都表現(xiàn)得相當(dāng)驚訝。同時(shí)也表示這樣的喝法口感很好，可以讓更多人喜歡上黃酒。現(xiàn)場(chǎng)也有不少外國觀眾，他們大多都是被調(diào)酒師新奇的手法吸引過來的，在嘗過“晶心凍珀”后也紛紛豎起了大拇指。

《華夏酒報(bào)》記者在采訪中了解到，惠泉品牌推出“ChineseWhisky”一是迎合市場(chǎng)需要，針對(duì)時(shí)下年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，他們把更多的創(chuàng)新元素融入到了品牌中；二是進(jìn)一步推廣“蘇式老酒”概念。作為江蘇黃酒的代表之一，無錫振太酒業(yè)一直把振興“蘇式老酒”作為發(fā)展重點(diǎn)，而江蘇黃酒如何與浙江、上海黃酒進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)就需要從創(chuàng)新上來做文章。在借鑒了日本第一大威士忌生產(chǎn)商SUNTORY集團(tuán)的先進(jìn)技術(shù)后，“晶心凍珀”產(chǎn)品的全新上市將進(jìn)一步使惠泉品牌不斷豐滿。

除了新產(chǎn)品在展覽會(huì)上受關(guān)注外，國內(nèi)釀酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)無錫振太酒業(yè)這幾年的發(fā)展也給予了肯定。

5月14日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才前往振太酒業(yè)指導(dǎo)工作。振太酒業(yè)目前擁有160畝花園式的廠區(qū)，原酒年產(chǎn)量2萬千升，成品酒年產(chǎn)能達(dá)到4萬多千升，且擁有一條1萬瓶/小時(shí)的灌裝線，企業(yè)利潤率為17%左右，超過行業(yè)平均水平。王延才認(rèn)為，目前江蘇黃酒亟須做的就是要擺脫原有低端的形象，在原材料價(jià)格上漲的市場(chǎng)環(huán)境下，要積極有效地控制生產(chǎn)成本。

黃酒的不斷擴(kuò)大也使得許多企業(yè)開始在產(chǎn)品上、市場(chǎng)上進(jìn)行創(chuàng)新?；萑放曝?fù)責(zé)人、市場(chǎng)部部長康波告訴《華夏酒報(bào)》記者，“晶心凍珀”的推出是黃酒營銷的一種新的嘗試，是為了讓黃酒更多地滲入年輕人群的時(shí)尚生活中，而不僅僅是一種歷史文化產(chǎn)品。帶著新產(chǎn)品、新理念，惠泉黃酒下一步的目標(biāo)就是打開上海市場(chǎng)，主做夜場(chǎng)渠道，以全新的賣點(diǎn)提升黃酒的影響力。