2012/5/1 16:03

專(zhuān)家支招

養(yǎng)成三個(gè)好習(xí)慣每天少攝入添加劑

那么，怎么樣才能少攝入食品添加劑呢，劉秀河教授說(shuō)，他有三招，這三招對(duì)孩子尤其重要。

不要偏食、暴食

如果偏食的話，天天吃某幾種食物，可能會(huì)導(dǎo)致某種食品添加劑攝入量過(guò)大，對(duì)身體產(chǎn)生影響。暴食也是一樣。

“當(dāng)然，我說(shuō)的是副食，一般不會(huì)有人不吃主食，也不會(huì)暴食主食?！眲⑿愫诱f(shuō)，偏食和暴食其實(shí)是一個(gè)效果，都是過(guò)量攝入某一種或者某幾種食品添加劑。

少吃零食

對(duì)于為何少吃零食，劉秀河說(shuō)，一般零食中，添加劑使用量比較多，“ 零食為了做出特別的口味，就會(huì)大量使用添加劑，例如有些牛肉味的零食，生產(chǎn)時(shí)肯定不會(huì)真的用牛肉，而是會(huì)選擇添加劑。所以，少吃零食，就能減少添加劑的攝入量?！?

另外，劉秀河說(shuō)，在很多零食當(dāng)中，還存在添加劑過(guò)量使用的情況，“這樣的情況在主食當(dāng)中很少出現(xiàn)，再說(shuō)了，很多零食都是小企業(yè)生產(chǎn)的，甚至是作坊生產(chǎn)的，他們不會(huì)注意添加劑的使用量，很可能會(huì)超量使用?！?

最好少下館子

每天都能下館子，曾是很多人的夢(mèng)想，可是，劉秀河教授卻表示，常下館子也會(huì)更多地?cái)z入添加劑，“國(guó)家相關(guān)部門(mén)監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)還相對(duì)容易，可是監(jiān)管餐飲業(yè)就很難了，因?yàn)閺N師不管用什么調(diào)料、添加劑都是靠感覺(jué)的，所以，現(xiàn)在國(guó)家也開(kāi)始重視這一塊?！?

為了更加直白地說(shuō)明問(wèn)題，劉秀河教授舉了個(gè)簡(jiǎn)單的例子，“以雞蛋湯為例，平常家里做用面粉或者淀粉，而飯店可能會(huì)用黃原膠，這樣能讓雞蛋湯更亮，更透明，口感也更好一些?！?

“不管用什么招，最關(guān)鍵的還是合理膳食，平衡營(yíng)養(yǎng)，想喝果汁最好自己買(mǎi)個(gè)榨汁機(jī)，現(xiàn)喝現(xiàn)榨，畢竟果汁當(dāng)中的添加劑也非常多?！眲⑿愫咏ㄗh。