2012/5/1 15:34

根據(jù)國際市調(diào)公司的調(diào)查顯示，在2005年的時候，中國糖點休閑食品市場的銷售收入已經(jīng)超過1140億元。但另一個問題也凸顯出來——雖然市場增長迅速，中國人均消費量在糖果上卻僅為0.6千克，遠低于發(fā)達國家人均消費2.6千克的消費水平；餅干類只有1千克的平均消費量，遠低于排名次低的日本的18千克；烘焙類糕點也僅有3.2千克。

我國休閑食品人均消費量如此偏低，這對市場人士來說無疑是個利好，因為它昭示著糖點休閑食品市場未來巨大的增長潛力。

雖然目前中國生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)已達數(shù)十萬家之多。但為數(shù)不多的外資企業(yè)卻占據(jù)了我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額，許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機會面前卻發(fā)展得舉步維艱。另外，由于食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏，市場競爭越演越烈，這給休閑食品企業(yè)帶來發(fā)展機遇的同時，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

倡導“新年糖果文化”、打造“生活餅點”概念的廣東東莞徐福記總裁徐乘認為，對眾多休閑食品企業(yè)來說，市場機會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。

據(jù)徐乘介紹，徐福記建廠之初就倡導“新年糖果喜慶的文化概念”，這也是國內(nèi)第一家提倡新年喜慶糖果文化的企業(yè)。目前，東莞徐福記在國內(nèi)已經(jīng)擁有88家銷售分公司，超過13500個直接管控的終端零售點，市場的年銷售總額已經(jīng)超過30億元，其生活餅點系列產(chǎn)品超過100個款式品種。

“我們正是看準了休閑食品市場和品牌沉淀的機會，所以決意堅持打造全新的食品概念?！睂τ谛旄Ｓ浽谛蓍e食品行業(yè)的發(fā)展前景，徐乘躊躇滿志。

在徐乘看來，中國的人口基數(shù)大、消費層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。然而，從另一個層面觀察發(fā)現(xiàn)，由于休閑食品種類繁多，休閑食品行業(yè)市場集中度并不高，全行業(yè)前十強企業(yè)只占據(jù)三成銷售份額，休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領(lǐng)導品牌，遠未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。