2012/5/1 15:38

6月19日，國(guó)內(nèi)乳品領(lǐng)軍企業(yè)伊利集團(tuán)宣布，其全球規(guī)模最大的配方奶粉樣板工廠――伊利金山新工業(yè)園全球奶粉樣板工廠在內(nèi)蒙古呼和浩特市土默特左旗落成。據(jù)了解，該工廠投產(chǎn)后可日處理鮮牛奶 1200噸，年產(chǎn)各種配方奶粉產(chǎn)品6萬(wàn)噸，是目前第一個(gè)規(guī)?？膳c頂級(jí)液體乳生產(chǎn)基地媲美的奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目。這似乎向外界釋放了一個(gè)信號(hào)：以奶粉等產(chǎn)品為主的固體乳制品正在中國(guó)乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中逐漸崛起。

已有樂觀者表示：這標(biāo)志著中國(guó)的乳品企業(yè)已經(jīng)自覺探索出一條以液態(tài)奶、奶粉等多產(chǎn)品線為支柱的，綜合性、多元化的發(fā)展通途。中國(guó)乳業(yè)的“液態(tài)奶時(shí)代”有望終結(jié)。

“液奶獨(dú)大”或成明日黃花

在中國(guó)奶業(yè)的迅速發(fā)展中，液態(tài)奶一直起著主導(dǎo)和支柱作用。

根據(jù)一份由利樂集團(tuán)公布的涵蓋世界116個(gè)市場(chǎng)的乳制品消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國(guó)的液態(tài)奶總消費(fèi)量已達(dá)到175億升。但也是自2007年起，一直以幾何級(jí)數(shù)遞增的液態(tài)奶增長(zhǎng)趨勢(shì)突然放緩。以液態(tài)奶占到產(chǎn)品線整體收入89．8％的蒙牛乳業(yè)為例。這一年其凈利潤(rùn)增長(zhǎng)不到29%，較其2006年度59.21%的增幅下跌五成，已不復(fù)此前的“火箭速度”。

“液態(tài)奶獨(dú)大，冰淇淋、奶粉等產(chǎn)品疲軟的發(fā)展態(tài)勢(shì)已成為目前中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展瓶頸?！辟Y深乳業(yè)專家陳渝分析