2012/5/1 15:40

隨著哈爾濱市氣溫不斷上升，大排檔餐桌上的吃法也不斷翻新。黑蓋蟲、螞蚱、知了……這些只有在鄉(xiāng)間里才能見到的蟲子，油炸后也成了人們餐桌上的一道“美味”。

４日１７時許，道外區(qū)北七道街夜市內(nèi)，一個個大排檔的攤主賣力地叫賣著。北七道街與江畔路交口處的一家大排檔里坐滿了食客，白色的海鮮塑料食品盒上，幾個裝著各樣蟲子的白瓷盤一字排開。其中，一個白瓷盤中的螞蚱有六七厘米長，黑色的眼睛、棕色的觸角清晰可見，聞起來有股腥臭味。

見有顧客上門，攤主熱情地介紹說，“我們這做蟲子最出名了，附近很多人都到這來嘗鮮。蚱蜢、知了、黑蓋蟲等一應(yīng)俱全。這些蟲子一般都采取油炸的方式。裹完粉面子，一過油，蟲子的觸角都能炸‘飛’。烹飪過的蟲子味道鮮美，色澤誘人，非常有食欲。”看著一盤子棕黃色、黑眼睛的知了，記者感到毛骨悚然。再看大排檔里的食客們，喝上口啤酒，大口咀嚼著剛出鍋的蟲子，一個個吃得津津有味。

在走訪道里區(qū)、道外區(qū)兩個夜市大排檔后，記者了解到，蟲子的價格與小仁鮮、蜆子等海鮮價格相當，每盤的價格從１５元到２０元不等。烹飪方法有炒和炸兩種。據(jù)攤主們介紹，這些蟲子每天都不愁賣，很受男性市民青睞，回頭客也很多。

坐在大排檔品嘗“蟲子大餐”的邢先生說，以前和朋友到這里喝酒時見很多人都在吃蟲子。朋友說，他以前吃過，味道一般，但據(jù)說營養(yǎng)價值很高。那天，他和朋友點了盤油炸黑蓋蟲，沒想到還真吃上癮了。現(xiàn)在一到這肯定得點盤蟲子吃。

但也有很多市民對這樣恐怖指數(shù)極高的“蟲子大餐”望而卻步?！疤植懒耍　奔易〉劳鈪^(qū)七道街的劉女士說，上周，她和朋友到大排檔買海鮮吃。在挑選海鮮時，劉女士無意間看到，一種貌似蠶蛹、睜著兩只大眼睛的“不知名”蟲子。一想到海鮮和蟲子在一鍋里烹調(diào)，劉女士就覺得胃開始反酸。她一把拽過朋友與其“走為上策”。

對此，哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長石彥國表示，“蟲子大餐”仍屬未開發(fā)食品，雖然昆蟲本身蛋白質(zhì)較高，但有的昆蟲所含蛋白質(zhì)并不適合人體吸收，如過敏性蛋白質(zhì)等。因此，人們應(yīng)謹慎食用。