2012/5/1 16:01

從今天起，一度因輿論質(zhì)疑而躲躲藏藏的“一滴香”們，似乎大可以正大光明地出入飯館、火鍋店了。1日，在衛(wèi)生部召開的食品添加劑新聞通氣會上，“一滴香”“火鍋飄香劑”等產(chǎn)品被明確屬于咸味食品香精，如按照標(biāo)準(zhǔn)使用對人體是無害的。

面對由國家質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局等多部門聯(lián)合調(diào)查的權(quán)威結(jié)論，生產(chǎn)或使用“一滴香”的商戶們松了口氣，但消費者懸著的心卻沒有安定下來——這一神奇的咸味食品香精究竟是怎樣煉成的？如何能保證商家是“按照標(biāo)準(zhǔn)使用”？權(quán)威機構(gòu)的公告并沒有徹底消除公眾的疑慮。

自去年9月輿論熱議“一滴香是否有毒”以來，公眾迫切希望政府權(quán)威機構(gòu)能夠介入調(diào)查，給消費者以定心丸。半年后，國家質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局等多部門聯(lián)合調(diào)查結(jié)論出臺，卻公布得不夠詳實，讓人無法做出準(zhǔn)確判斷。

比如，對消費者最為關(guān)心的產(chǎn)品成分，有關(guān)方面的解釋是，“應(yīng)該是食品原料、食品輔料和添加劑三種組成，這都是符合標(biāo)準(zhǔn)要求的?！鼻也徽f食品原料、食品輔料和添加劑成千上萬，消費者難以分辨，單是權(quán)威解釋中使用到的“應(yīng)該”一詞，就很讓人生疑。至少，讓被食品安全問題嚇怕的消費者們生出很不好的聯(lián)想——是不是縱橫飯店餐桌的“一滴香”們，它們的成分理論上“應(yīng)該”是上述內(nèi)容，可實際上也有可能不是由上述幾種成分組成的？

至于“一滴香”的使用情況，衛(wèi)生部表示，“一滴香”如果按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，生產(chǎn)很規(guī)范，就沒有安全生產(chǎn)問題，也不應(yīng)該屬于食品安全問題。食品安全問題不僅僅存于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此前的媒體報道，已給消費者大致勾勒出了“一滴香”流通環(huán)節(jié)亂象及其市場危害。面對“一滴香”使用標(biāo)準(zhǔn)缺乏，市場監(jiān)管失措，有關(guān)部門不能用一句“標(biāo)簽不科學(xué)、宣傳不規(guī)范”“欺騙消費者”以蔽之。

對一種產(chǎn)品公開肯定或是否定，需要有嚴(yán)格的科學(xué)檢測報告，何況事關(guān)公民健康的食品安全。我們相信，相關(guān)部門已經(jīng)做了這樣的科學(xué)檢測，并由此得出了權(quán)威結(jié)論。目前，“一滴香”的信息仍然是不完整、不透明的。既然“一滴香”的安全涉及生產(chǎn)、流通和消費多個環(huán)節(jié)，那就需要包括衛(wèi)生、質(zhì)檢及工商等多個部門的聯(lián)合監(jiān)控，這既是對消費者負(fù)責(zé)，也是對行業(yè)負(fù)責(zé)。監(jiān)管機構(gòu)的權(quán)威建立在客觀公正的調(diào)查之上，建立在實事求是的信息公開當(dāng)中，維護并有效運用這一權(quán)威，才能實現(xiàn)社會的有序管理。倘若總是霧里看花，所謂的管理、監(jiān)督恐怕都會成浮云。

目前，“一滴香”的信息仍然是不完整、不透明的。既然“一滴香”的安全涉及生產(chǎn)、流通和消費的多個環(huán)節(jié)，那就需要包括衛(wèi)生、質(zhì)檢及工商等多個部門的聯(lián)合監(jiān)控，這既是對消費者負(fù)責(zé)，也是對行業(yè)負(fù)責(zé)。