2012/5/1 16:05

淡季不淡，價格反而出現(xiàn)大漲!近一個多月以來，豬肉價格在農(nóng)產(chǎn)品價格普遍低迷的情況下逆市上漲。生豬價格和豬肉價格創(chuàng)2008年以來的歷史最高點。隨著豬價的不斷走高，全國多個省份的生豬產(chǎn)區(qū)開始出現(xiàn)“搶豬”現(xiàn)象。

消費淡季肉價為何不跌反漲?這種超預(yù)期上漲的根源是什么?怎樣才能穩(wěn)定肉價?如何避免價 格大起大落的“過山車”行情?本報記者就此采訪了西安市臨潼區(qū)養(yǎng)豬戶邢主意、西安市朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易市場經(jīng)營戶黃衛(wèi)國及有關(guān)專家西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院院長霍學(xué)喜、搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝。

根源養(yǎng)殖成本上升導(dǎo)致供應(yīng)短缺

記者：往年這個時候，豬肉消費已經(jīng)進(jìn)入淡季，價格也應(yīng)有所下跌。但今年肉價卻創(chuàng)3年來新高，這到底是什么原因?qū)е碌?肉價上漲有沒有游資炒作的原因?

霍學(xué)喜：主要原因是成本上升，包括飼料、勞動力、監(jiān)管成本等等。近10年來農(nóng)產(chǎn)品價格的全面上漲是主因。

馮永輝：總體來說，肉價上漲不是某個環(huán)節(jié)的問題，而是整個鏈條都有問題。首先是供應(yīng)，去年養(yǎng)豬出現(xiàn)周期性虧損，很多養(yǎng)豬戶都不養(yǎng)了，再加上豬病嚴(yán)重，影響了生產(chǎn)，這兩項因素影響了市場供應(yīng)。其次是飼料和人工成本的上升。

邢主意：今年氣候不太好，仔豬的成活率和往年相比明顯偏低，往年一些大型養(yǎng)豬場的仔豬成活率一般可以達(dá)到90%以上，但今年不到70%。

黃衛(wèi)國：還是因為豬太少，到處都缺豬。實質(zhì)上，市場對豬肉的需求并沒有明顯增加。

馮永輝：暫時沒有游資炒作。這個市場太大了，儲存成本高，周期性強(qiáng)，有多少錢都不夠炒作，很容易砸在手里，根本無機(jī)可投。

對策規(guī)模養(yǎng)殖可降低成本

記者：有沒有什么好的辦法解決成本上升導(dǎo)致肉價高漲的難題?

馮永輝：最可行的辦法就是大力推行規(guī)模化養(yǎng)殖。過去散養(yǎng)多，養(yǎng)豬戶可根據(jù)市場變化隨時調(diào)整，隨時進(jìn)隨時出，好處是比較靈活，但很容易造成供給的不穩(wěn)定。推動規(guī)?；B(yǎng)豬，無形中可形成一定的進(jìn)入門檻，須具備一定的技術(shù)、資金，而且一旦進(jìn)入就能維持一段時間，供給比較穩(wěn)定。此外要想辦法提高仔豬成活率，提高大病治愈率。

記者：最近一段時間，市場正在加大補(bǔ)欄力度，這對穩(wěn)定肉價應(yīng)該會有一些幫助。

馮永輝：肯定能在一定程度上穩(wěn)定肉價。但是，現(xiàn)在市場在補(bǔ)欄環(huán)節(jié)脫了節(jié)，把仔豬當(dāng)寶貝。這只能是權(quán)宜之計?，F(xiàn)在仔豬價已經(jīng)很高了，漲到歷史最高點，但母豬價格還比較低，所以大家應(yīng)該更多養(yǎng)母豬，并由此傳導(dǎo)到降低肉價上。

黃衛(wèi)國：除了加大市場供給以外，另一個重要的因素是原料要降價，就是說，國家要想辦法將通脹預(yù)期壓下去，只有這樣才能從根本上解決豬肉漲價的問題。