2012/5/1 15:33

由于人們生活水平的提高，工作壓力的持續(xù)及生活方式的改變，休閑食品的生產(chǎn)和銷售逐漸占據(jù)著越來(lái)越多的市場(chǎng)份額。有資料顯示，休閑食品的年銷售額在200-300億元之間，且每年都以15%的速度增長(zhǎng)，可以說(shuō)休閑食品將成為未來(lái)食品市場(chǎng)的主導(dǎo)。

休閑食品的發(fā)展瓶頸

隨著休閑食品高速的發(fā)展，休閑食品與肥胖的關(guān)系也引起了人們的關(guān)注，據(jù)美國(guó)疾控中心和預(yù)防中心透露，年齡在6~11歲的美國(guó)兒童有15%超重，超出20年前一倍多，還有年齡在5~10歲的超重兒童中有60%患高血壓。另?yè)?jù)報(bào)道，年齡在6~11歲的中國(guó)城市兒童也有18％超重，是過(guò)去幾年3倍多。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）的專項(xiàng)調(diào)查顯示：超過(guò)了90％的兒童攝入的脂肪量高于給成人推薦的最高量。長(zhǎng)期食用油炸的高脂肪休閑食品必然帶來(lái)肥胖、高血壓等系列問(wèn)題，此外由食用休閑食品導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)卻失也成了影響身體健康的頭號(hào)問(wèn)題，這也是始終困饒休閑食品發(fā)展的瓶頸之一。

紙型蔬菜誕生

今天，營(yíng)養(yǎng)豐富、方便食用、口感美味的新型紙蔬菜誕生了，由天綠紙菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紙型卡通蔬菜徹底的改變了休閑食品的營(yíng)養(yǎng)卻失問(wèn)題。紙型蔬菜是以各種新鮮無(wú)公害的蔬菜為原料，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，通過(guò)獨(dú)特加工工藝和專用設(shè)備進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)而成的紙形態(tài)休閑卡通蔬菜，消費(fèi)者打開(kāi)包裝即可直接食用。這種二十一世紀(jì)初的流行食品獲得了國(guó)家實(shí)用新型專利，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)空白，改變了數(shù)千年來(lái)傳統(tǒng)的蔬菜加工工藝和食用方法。

紙型蔬菜具有其他休閑食品所不具備的優(yōu)點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)高度濃縮：蔬菜重新組合加工后的成品紙菜，每包凈含量7克，由60-90克新鮮蔬菜原料濃縮而成。因而食用7克紙菜，相當(dāng)于攝入60-90克新鮮蔬菜，10歲以下兒童每天食用一包就足以保證相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)攝入量。

2.非油炸低脂肪：油炸土豆片、果蔬脆片脂肪含量為18-22﹪，該產(chǎn)品是非油炸食品，僅保留蔬菜中原有的植物脂肪，脂肪總含量不超過(guò)3﹪，因此食用紙菜有利于減少脂肪的攝取。

3.食用清潔安全：選用的蔬菜原料來(lái)自定點(diǎn)無(wú)公害種植基地，無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)污水、空氣污染和病蟲(chóng)危害，采用殺酶、微波滅菌等技術(shù)手段，致使成品細(xì)菌總量遠(yuǎn)低于家庭熱炒蔬菜。本產(chǎn)品不添加香精、色素，以純天然固體食品為配伍調(diào)料，因而在保質(zhì)期內(nèi)盡可放心食用，確保清潔安全。

4.保持天然色彩：采用保護(hù)性工藝護(hù)色，基本保持原有蔬菜的天然光合色彩，一品一色，亮麗明快，愉快的視覺(jué)效應(yīng)使品嘗者食欲倍增。

5.風(fēng)味獨(dú)特口感上佳：紙菜呈0.25-0.35毫米的薄片狀，含水量10﹪以下，入口脆酥，口感滑爽，回味無(wú)窮。具有不同于熱炒蔬菜的獨(dú)特清香，一品一味，使您享盡口福。

6.營(yíng)養(yǎng)十分豐富：采用保護(hù)性中低溫工藝處理，蔬菜中原有的營(yíng)養(yǎng)基本無(wú)損失，根據(jù)不同蔬菜的膳食藥理和營(yíng)養(yǎng)功用，在配方上進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。添加高純度的大豆分離蛋白，提高了蛋白質(zhì)含量；添加Vc等維生素類抗氧化劑；添加大豆膳食纖維及人體必須的礦物質(zhì)使紙菜營(yíng)養(yǎng)特別豐富，符合現(xiàn)代人提倡營(yíng)養(yǎng)科學(xué)膳食的需求。

7.營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)一品一功用：胡蘿卜紙菜含有大量的胡蘿卜素及Vc，亞健康人群經(jīng)常食用可得到有效補(bǔ)充；青菜紙菜含有大量細(xì)粗膳食纖維，經(jīng)常食用利于消化，有益于控制肥胖；香菇紙菜含有大量香菇抗癌因子，有防癌心態(tài)的人群經(jīng)常食用，是很好的輔助食療品；南瓜紙菜是優(yōu)質(zhì)無(wú)糖食品，是糖尿病人的上佳選擇……因而本品是“非保健品”的健康食品，經(jīng)常食用有益于您的健康。

8.品種多，消費(fèi)選擇面廣：紙菜品種涵蓋了葉菜類、根莖類、瓜果類、食用菌類等各種蔬菜?？ㄍㄐ蓍e系列紙菜有胡蘿卜、香菇、青菜、南瓜、紅甜椒等二十多個(gè)品種，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)可有充分的選擇。品種調(diào)味設(shè)計(jì)面向老、中、青、幼各個(gè)年齡層次。

9.食用攜帶方便：產(chǎn)品開(kāi)袋即可食用，既可干吃，亦可以開(kāi)水沖泡，兩分鐘即成菜湯，方便快捷。由于體積小，保質(zhì)期又長(zhǎng)達(dá)一年，便于攜帶儲(chǔ)存，是外出旅游、休閑娛樂(lè)、野外作業(yè)和亞健康人群必備食品。

我國(guó)休閑食品的消費(fèi)群體多以年輕人為主體，而年輕人又以求新求異而引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向。無(wú)錫市天綠紙菜有限責(zé)任公司則根據(jù)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣將紙蔬菜生產(chǎn)成為卡通的外行，繽紛的色彩，讓人們?cè)谙碛忻牢兜目诟兄畷r(shí)感官享受到美麗的外表，使之喜愛(ài)之情呼制欲出，可以預(yù)見(jiàn)2007年紙蔬菜必將成為休閑食品一大新亮點(diǎn)。